Adi Hădean este unul dintre cei mai apreciați chefi din România, cunoscut pentru abilitatea sa de a transforma orice preparat într-o capodoperă a gastronomiei. De fiecare dată când se află în fața unei rețete, rezultatele sunt impresionante.
De la preparatele tradiționale, care ne amintesc de gusturile copilăriei, până la rețete sofisticate și complexe, Adi Hădean reușește să facă minuni pentru pasionații de gastronomie. Cu explicații detaliate și a imagini care vorbesc de la sine, el își propune să facă orice rețetă accesibilă, astfel încât timpul petrecut în bucătărie să nu mai pară o corvoadă. Adi Hădean ne îndeamnă să ne bucurăm de mâncărurile preferate, fără să ne simțim presați de timp.
Chef Adi Hădean a dezvăluit cum prepară sarmalele cu carne de porc, un preparat clasic, cu arome autentice. Pentru cei care preferă o variantă de post, celebrul bucătar propune să înlocuim carnea cu hribi.
Citește șiAdi Hădean, rețetă delicioasă de sărățele. Secretul pe care cheful l-a învățat de la mama lui
Rețeta este simplă, iar cantitățile exacte de ingrediente sunt următoarele:
600 g carne de porc (carne lucru)100 g orez100 g ceapă albă100 g pastă tomate60 g ou15 g sare5 g leuștean uscat5 g mărar uscat5 g cimbru uscat5 g piper măcinat
Chef Adi Hădean a descris cum se prepară sarmalele cu carne de porc astfel: „Se toacă mărunt ceapa, care se călește împreună cu orezul (30 ml de ulei pentru această cantitate) și pasta de tomate. Apoi se adaugă sarea, piperul și ierburile aromatice”.
Carnea tocată se frământă bine cu oul și sosul de ceapă obținut, iar din acest amestec se formează sarmalele. Acestea se fierb la foc mic într-o oală cu apă și pastă de tomate. Pentru a spori aroma, se adaugă crenguțe de cimbru, câteva bucăți de afumătură, după gust, și felii de roșii.
Această metodă simplă garantează sarmale gustoase și aromate, care îți vor aduce pe masă una dintre mâncărurile de tradiție culinară ale României.
În oala în care sunt fierte Adi adaugă crenguțe de cimbru, afumătură după gust și felii de roșii.
“Vă las rețeta asta de sarmale că poate vă trebuie. Dacă le vreți de post, înlocuiți porcul cu ghebe, aceeași cantitate, după ce au fost gătite cel puțin 20 de minute. Sau cu hribi, dacă aveți. Sigur, scoateți oul. Așadar, spor și succes: sarmale din carne de porc (1 kg amestec).” le-a urat Adi Hădean fanilor săi pe Instagram.
Vezi șiNu mai pune acest ingredient în sarmale. Gospodinele cred că fac bine, însă e greșeala care strică tot gustul bun
Ce pune Adi Hădean printre sarmale, când le fierbe. Cele două ingrediente care schimbă total gustul și intensifică aroma
