Cârnații vegetali din magazinele Kaufland atrag atenția prin prețul lor ridicat, fiind de aproximativ patru ori mai scumpi decât cârnații tradiționali de porc. Potrivit imaginilor apărute pe internet, aceștia costă 22,99 lei pentru o cantitate de 200 de grame, ceea ce echivalează cu 114,95 lei pe kilogram. Comparativ, în perioada Postului Paștelui, aceiași cârnați vegetali erau vânduți la un preț de 58 lei/kg.
Postul Crăciunului determină mulți credincioși să caute substituenți vegetali pentru preparatele pe care le consumă de obicei. Astfel, românii optează pentru alimente bogate în proteine, care să asigure sațietate, nutrienți și reducerea poftelor alimentare.
Cârnații vegetali sunt una dintre opțiunile preferate, dar analizarea ingredientelor ridică întrebări legate de sănătatea consumatorilor.
Cârnații de post includ următoarele ingrediente:
apă20% proteină din mazăreulei vegetal de floarea-soareluimetilcelulozăfibre din mazăreamidon modificatsare, condimente, aromedextrozăextract de condimentepudră de sfeclă roșieextract de ceaiaromă de fumconservant (sorbat de potasiu)membrană artificială comestibilăstabilizatori (alginat de sodiu, clorură de calciu)
Citește șiDe unde provine carnea de porc vândută la Kaufland. Cotletul și ceafa de porc sunt la mare căutare în această perioadă, dar nu mulți se uită pe etichetă
Printre ingredientele cârnaților vegetali se numără și trei aditivi care pot reprezenta riscuri pentru sănătate:
Dextroza (E1200): Poate provoca efecte adverse persoanelor cu glicemie ridicată, precum umflarea membrelor sau edem pulmonar. Diabeticii riscă episoade de hiperglicemie.
Sorbatul de potasiu (E202): Aditiv asociat cu reacții alergice în cazul unor consumatori sensibili.
Clorura de calciu (E509): Utilizată ca stabilizator și agent de îngroșare, aceasta poate ridica îngrijorări legate de consumul pe termen lung.
Vezi șiCât a ajuns să coste jumătate de porc la Lidl. Cântăreşte de 40-50 de kilograme şi este mai ieftin decât la fermieri
O alternativă sănătoasă și accesibilă constă în prepararea cârnaților vegetali acasă, folosind doar ingrediente naturale. Poți opta pentru umpluturi din: tofu, boabe de soia, fasole, linte, vinete, sfeclă sau alte legume. Adaugă condimente precum paprika, chimion, oregano, piper, frunze de dafin sau salvie pentru o aromă bogată și autentică. Un strop de oțet din vin roșu poate completa gustul.
Deși cârnații de post din comerț pot părea o alegere practică pentru perioada postului, prețul ridicat și ingredientele nesănătoase îi fac mai puțin atractivi. Prepararea lor acasă nu doar că este mai economică, dar garantează un produs sănătos și adaptat gusturilor proprii.
sursa foto –Gândul
