Cu siguranță ai preparat cel puțin o dată clătite, acestea reprezentând unul dintre cele mai populare deserturi din întreaga lume. Totuși, dacă vă doriți ca acest deliciu să fie mai fraged, trebuie să țineți cont de un ingredient important: făina potrivită. Această metodă este testată de gospodinele desăvârșite și nu dă greș niciodată.
Clătitele sunt un preparat culinar obținut prin coacerea unei foi subțiri de aluat făcut din făină, ouă, lapte, apă și sare. Acestea pot fi umplute cu ciocolată, vanilie. dulceață, gem sau brânză. Datorită diversității, desertul este extrem de popular.
Citește și:Clătite turcești. Ingredientul secret care te va face să te lingi pe degete. Cine le gustă nu le va uita niciodată
Clătitele reprezintă un fel de mâncare universal și pot fi preparate cu ușurință de oricine. Totuși, pentru a ieși perfecte, este nevoie de cunoașterea câtorva trucuri importante. Unul dintre ele constă în înlocuirea făinii de grâu cu cea pentru prăjituri, aceasta reprezentând cheia pentru clătite perfecte. Prin adăugarea acestei făini în compoziție, clătitele nu doar că devin mai moi, dar își păstrează și elasticitatea, ceea ce este important atunci când sunt servite cu diverse umpluturi.
Mai mult, pe lângă alegerea tipului potrivit de făină, este important să ținem cont și de alte reguli. Spre exemplu, prin baterea ouălor înainte de a adăuga făina, apa și laptele, se poate obține o consistență perfectă a aluatului. În același timp, este recomandat ca aluatul să fie lăsat la frigider, acest ucru permițând glutenului să se hidrateze corespunzător.
Iată și ingredientele necesare pentru clătite:
Mod de preparare:
Se cerne făina și se adaugă sare. Apoi, se bat ouăle și se adaugă în făină împreună cu laptele și sarea. Se amestecă până când se omogenizează, turnând treptat untul. Se încălzește tigaia și se folosește o pensulă pentru a întinde untul. Clătitele trebuie prăjite până când devin aurii pe ambele părți. Poftă bună!
Citește și:Clătite fără zahăr și fără făină. 5 rețete sănătoase, gustoase și rapid de preparat
Ingredientul care se adaugă în clătite în loc de făină. Metoda testată de gospodine care nu dă greș
